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蓝莓怎么吃好-蓝莓怎么洗才干净

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  蓝莓

  英文名称:Blueberry,意为蓝色浆果,属杜鹃花科,越橘属植物。起源于北美,多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色,故称为蓝莓。

  蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高。

  其中,由于蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一,并且据美国、日本、欧洲科学家研究,经常食用蓝莓制品,还可明显地增强视力,消除眼睛疲劳,医学临床报告也显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力!详情查看蓝莓百度百科

  蓝莓图片

蓝莓图片

  蓝莓怎么吃好

  1、直接加入凉开水打成浆液食用,适合糖尿病人。

  2、自制蓝莓饮料:取一份蓝莓,用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水,白糖适量,将其加热、烧开,放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,自然清香,开胃健体。

  3、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用:取蓝莓果粒20多粒,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量),浸泡10分钟,即可食用。

  4、蓝莓冰激凌,将蓝莓放在大口玻璃杯中,取冰激凌一盒,自然缓化成到糊状后,倒入杯中,用冰激凌勺与蓝莓充分混合后,即可食用,蓝莓冰激淋甜酸适口,清爽宜人,解暑、美容还能养眼,注意:新鲜蓝莓有轻泻作用,腹泻时勿食。

  5、自制蓝莓酱,准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁,把糖水倒入一个小的长柄锅内煮,直至煮成糊状,加入蓝莓和柠檬汁,低火加热至蓝莓崩裂变软,随后倒入搅拌机搅拌,直至成泥状,冷却后储存,可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用,也可调奶油食用。

  蓝莓怎么洗才干净

  1、清水冲洗

  清水洗要注意不要去破坏在蓝莓鲜果上面的那一层白霜,洗的时候只要用清水轻轻冲洗一下就行,就能够把表面上的那些灰尘清洗干净,这样能保证在蓝莓表皮上面的那一层果粉不会掉,为什么要保证上面的白色果粉不掉呢?因为在果粉和果皮当中含有的花青素是非常高的营养物质。

  蓝莓白色果粉是什么,蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉,蓝莓果粉中含有丰富的营养物质,对延缓衰老、保护视力都有很好的效果,另外,这层白霜还是蓝莓新鲜的标志,蓝莓品质越好,果粉就越多,所以,不要洗掉这层白霜。
洗好的蓝莓

  洗好的蓝莓

  2、淡盐水泡

  蓝莓种植难免会有打农药的情况,所以,在市面上买回来的蓝莓用盐水来做浸泡和冲洗,新鲜的蓝莓放在盐水里面泡上十分钟左右,在泡的过程当中,要注意用手搅动几下,然后再用清水冲洗一下就可以了。

  3、野生蓝莓可直接食用

  如果是野生蓝莓,那么在实际吃的时候,只要确定没有农药存在,就可以直接吃,或者用水稍微浸泡一下吃就可以了,因为野生的蓝莓一般来讲都是比较干净的,且长在树林当中也很少有灰尘存在的。

  蓝莓的功效与作用

  1、保护视力

  研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

  2、防治便秘

  1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。

  3、增强免疫力

  研究发现,蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统。

  4、减小肚腩

  蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。

  5、提高脑力

  蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现,蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。

  6、有益心脏健康

  蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

  7、降低血糖

  糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

  8、强壮骨骼

  蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

  9、预防癌症

  蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。

  10、防止膀胱炎

  知识延伸:蓝莓不能和什么一起吃

  1、蓝莓不能和牛奶乳制品一起吃

  蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果,牛奶含有丰富的蛋白质。两者不能一起食用,因为维生素c会和蛋白质凝固,非常影响人体消化,容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。

  2、蓝莓不能和高钙食物一起吃

  蓝莓中含有一种草酸盐的物质,它与钙质相冲突,会影响钙的吸收,所以蓝莓不能和高钙食物一起吃。建议食用蓝莓2小时后,再摄入高钙质食物。

  3、蓝莓不宜和寒性食材一起吃

  蓝莓本性寒,属于一种寒性食材。它不宜与寒性的食材一起食用,特别是体虚胃寒的朋友,如果同时食用蓝莓和其他寒性食材,易导致体内寒气加重、四肢发冷和引起慢性肠胃疾病。

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